Ist die typische “Caciotta “ (Weichkäse) aus Verona!
Hergestellt aus pasteurisierter Kuhmilch mit weicher Konsistenz und einer hohen und runden Form.
„La Corona„ bedeutet „Krone“ und diese wird nur dem König aufgesetzt … so wird auch dieser Käse mit einem Geschmack eben gemolkener Milch ausschließlich auf den Almen der Berge in der Umgebung von Verona hergestellt !!!
Aufgrund seines leicht gelblichen Teigs ist er insbesondere im Sommer sehr beliebt, dies dank der Alpenweiden, wo sich die Kühe nur von frischem Gras und Blumen ernähren.